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边境烤鸭:4种烤鸭、烟燻滷味太销魂!炒鸭架和椒盐鸭加料超澎湃

2024-02-16
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澳门·威斯尼斯人wns888app机械有限公司

这是一家有故事烤鸭店,多家美食节目专访介绍过,也是许多桃园八德居民晚餐加菜必买的一鸭3吃排队烤鸭美食。但我都称边境烤鸭是「一鸭4吃」为何这么说?等等食记详分享。

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店址位在桃园八德的八德农会大湳办事处旁,店前方介寿路捷运工程会持续很多年,现在停车比以前不方便!附近有2个收费停车场,可以停好车步行约5分钟到店购买、取餐。老饕都知道盖捷运时期介寿路常封一边马路、导致车多,更不易停车,都会提前打电话预订再取餐,免等待也不怕被开单,或是点外送。

边境烤鸭八德店|购买须知

营业时间内下午时段没休息,您也可以离峰时段来购买。目前是老闆两夫妻校长兼敲钟,烤鸭是一炉一炉烤的,正餐时段出炉没多久立马被买光是常见的景象。有时候若忘了事先预订,刚好这炉被买完,需等待约20-30分,等下一炉热腾腾现烤烤鸭出炉才能买到。

店址在八德大湳商圈附近,离桃园市区、大溪、莺歌、龟山都很近。店前方介寿路捷运工程目前封对向车道,这里是八德往大溪(大溪往桃园)交通要道,不要违停喔!想买烤鸭最聪明的方法就是先打电话预订,再依约定时间取货。

在地人大都是先电话预订居多,现在除了假日午晚餐时段外地客较多,看得到长长的排队人潮外,大家都知道介寿路上下班时段较塞,都打电话预订,直接像下图到店付款取餐、快闪。

所以若您没看到排队人潮,不是边境烤鸭生意不好嘿!是熟客都知道提前打电话订餐或直接订外送啦!

以前我都买桃莺路真好味烤鸭吃居多,后来很多在地网友推荐小紫边境烤鸭,有很多美食节目採访过,还可以吃到比较少看到的「椒盐鹹酥鸭」与加料「炒鸭架」要我可以换买边境烤鸭吃看看。后来只要大仁哥嘴馋想吃「椒盐鸭」,或特定节日晚餐想加菜我就会来买烤鸭回味。

对了,边境烤鸭有卖烟燻滷味喔!目前有5种品项。全是老闆自滷,除了到店购买也可宅配,我们最近伪露营之旅宵夜就是买边境烤鸭的烟燻滷味吃,真空包装可吃冷食滷味,也可隔水加热后热热地吃。不管烟燻滷鸭翅、鸭胗、鸭心还是吮指烟燻鸭脚我都爱。

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这是最近一次12/5购买时拍的价格,家禽类近年源头涨不停,避免店家未来调整售价,价格请以您购买日的现场菜单为準!

这里的一鸭3吃是指片皮鸭(含饼皮)+炒鸭架+椒盐鸭。和大家平常在别家买的烤鸭3吃(片皮鸭+饼皮+炒鸭架)说法不同。所以我若与朋友分享或推荐时都会说,边境烤鸭是有特色的「烤鸭四吃」-片皮鸭+烤鸭捲饼+炒鸭架+椒盐鸭4种吃法。

以前都买半只2吃(片皮鸭+炒鸭架或片皮鸭+椒盐鸭)会附一份葱与饼,哥生日月心情特好,最近我们买外食的机率超高,某天哥要小紫买一只烤鸭3吃与阿姨分享,难得购买一整只烤鸭当然要好好的做一下记录。

边境烤鸭八德店|餐点介绍

全只烤鸭3吃(就是小紫说的烤鸭4吃)会有2份葱段+烙饼+一盘片皮鸭+炒鸭架+椒盐鸭。点餐时椒盐鸭我有再单点加料,所以就变成两盒装啦!

很多美食节目採访过这家,您可以搜寻网路介绍文,我是去年看到非凡大探索You Tube影片介绍而对老闆有了更多的认识!俗话说「浪子回头金不换」,老闆年少时曾是七逃囝仔,遇到贤妻不离不弃鼓励,自己也愿意改邪归正,当个正正当当生意人、靠自己双手创立属于自己特色的烤鸭品牌,而且回购率超高。

老闆娘片烤鸭速度超快!若不是有先告知想写食记分享,我根本没机会拍到这不糊的画面!

.片皮鸭

鸭肉内部肉质超溼润,肉汁多多完全不柴。

边境的片皮鸭肉切的比较厚,下图是一只全鸭片皮鸭的份量。

买全鸭会附2包葱+2包饼。

购买时烤鸭挂在摊架上脆皮模样很诱人,片皮鸭(鸭皮)适合拿来包捲饼。边境的烤鸭肉质很新鲜且湿润多汁,单吃很甜很嫩。

甜麵酱也是老闆自己特调,不像其它烤鸭店偏稠偏鹹,边境的沾酱是较稀带甜、不死鹹。

每份饼皮里头有3片类似荷叶饼作法的饼皮,而且一片饼皮其实是可以「再」拆成两片!所以每份会有6片饼皮。

店家忙製餐,常忘了提醒新客人,很多第一次购买者不晓得饼皮可以拆分成2片,常常误会店家小气,「买半只烤鸭2吃」只给3片饼皮且嫌饼皮太厚不好吃,其实是您们一次拿了2片饼皮来包鸭肉啦!

边境的自製饼皮略带嚼劲,属乾烙方式的烙饼作法,不会由且越嚼越香。

附的自调甜麵酱不死鹹 ,鹹甜鹹甜很可以。

皮香肉甜的片皮鸭肉单吃包饼都美味,若多人享用建议加购饼皮,一份20元。

老闆娘在片鸭时不会片到完全见鸭骨,仍会保留一些鸭肉在鸭骨上,这样客人在吃炒鸭架或椒盐鸭时也可以啃食到肉香。

.炒鸭架

炒鸭架或椒盐鸭想吃得更澎湃更丰盛,记得加料!我若晚餐懒得自炒青菜会加高丽菜、豆芽菜、金针菇等蔬菜,请老闆帮我加入鸭架内炒小辣。 很多客人会加购猪血糕、甜不辣等,炒成带着酱香的炒滷味当下饭配菜。

今天的炒鸭架加点我爱的高丽菜、金针菇、豆芽菜。

半只片皮鸭炒鸭架,加料后好大一包,一餐根本吃不完!分成两份,一份送阿姨家帮她们加菜!

刚刚有提到老闆娘片鸭时,不会像其它烤鸭店片太多鸭肉下来当片皮鸭肉盘,所以品嚐炒鸭架的同时依然可以保有吃肉+啃骨头乐趣!

炒鸭腿也吃的到较多的烤鸭皮与鸭肉。

加点的青菜吸饱饱炒鸭架酱汁,有加小辣所以鹹鹹甜甜又辣辣,真的是白饭小偷捏!

每次外食若买烤鸭2吃,光酱汁拌饭就至少多吃一碗白饭,真难瘦!

.椒盐鸭

小紫都称鹹酥鸭!一鸭3吃(正常版)是鸭骨剁块后炸酥加花生米、蒜末、葱段、九层塔、椒盐、葱酥大火拌炒,不会有下图的米血和甜不辣。别说小紫没好食报报喔,最佳吃法就是加点猪血糕及甜不辣,家中若有客人来访或想小酌下酒,这道很可以!

我有加料,炒好后老闆用两个便当纸盒才装的下,椒盐鸭记得趁热吃,冷掉后尤其是冬天若放太久会微硬、较有咬劲!立马含炒鸭架外送一盒给阿姨家晚餐加菜。

刚买回家的椒盐鸭外层酥香、内部肉质仍保有些许嫩度、不会太乾或太柴,我都直接手扒吃鸭、边吃肉边啃骨头。浓郁蒜头+油葱酥与九层塔香搭配胡椒盐,鹹香感很涮嘴。大仁哥上班太累回到家想小酌纾压一下时,就会想买一份来下酒。

甜不辣与猪血糕都是先油炸再快炒,甜不辣QQ的,猪血糕软Q软Q,冷掉后吃依然不会过硬!这两样都是吃椒盐鸭必加购配料。

椒盐鸭的翅腿皮香肉不柴,一份只有一支,想吃记得快捞快抢!我...不用抢食,因为大仁哥都会把最好吃的留给我。

.烟燻滷味

到店除了买烤鸭一鸭3吃、一鸭多吃,还可加购冷藏烟燻滷味喔!

烟燻鸭翅、鸭心、鸭胗、鸭脚、土鸡脚我们都有买来吃过!鸭翅、鸭心、鸭胗除了可以买来当正餐配菜,各式烟燻滷味更是露营午茶点心、宵夜必买。

边境烤鸭八德店|交通

因为店前方有捷运工程在施工,开车购买的话可以停在附近大忠国小地下停车场或八德大和停车场(付费停车场)。

大忠国小地下停车场步行约4分钟即可抵介寿路的边境烤鸭。走出停车场顺着右边大忠街马路走到底再右转和平路,从和平路直行到介寿路二段路口,往左手边马路斜对面看就会看到了。

另一个八德大和停车场离烤鸭店步行约400m,5分钟路程,导航设定「陶板屋-八德大和店」就会看到大和停车场。

边境烤鸭八德店 Info.地址:桃园市八德区介寿路二段22号时间:10:00-19:30(週一公休)电话:03-3667515网址:

详细资讯

边境烤鸭

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1联络电话:03 366 7515店家地址:334台湾桃园市八德区介寿路二段22号 营业时间:星期五: 10:00 – 19:00 星期一: 休息星期二: 10:00 – 19:00星期三: 10:00 – 19:00星期四: 10:00 – 19:00星期五: 10:00 – 19:00星期六: 10:00 – 19:00星期日: 10:00 – 19:00 文章出处:

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